Mes recettes préférées
23 février 2013

Une de mes recettes préférée

Comme je tarde encore un peu à me remettre à coudre, je partage avec vous aujourd'hui une de mes recettes préférées. Il s'agit du pain de thon, idéal pour un pique nique mais aussi pour un repas à la maison que vous préparerez à l'avance car meilleur le lendemain. Pour 4 à 6 personnes Préparation 15minutes Cuisson 1 heure 700gr de thon en boîte 200gr de crème fraîche 6 œufs 6 tranches de pain de mie 1 boîte de macédoine Sel et poivre Émiettez grossièrement le pain de mie. Égouttez le thon et le réduire en purée (je laisse tout de... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Baghrirs sauce caramel et pommes cuites

Voilà une petite recette gourmande que je voulais partager avec vous. Il y a peu, ma belle mère m'a montré sa recette de baghrirs (crêpes aux mille trous). Je les ai trouvé bonnes mais j'avais envie de tester celle là : 2 verres de semoule très fine 4 verres d'eau tiède 1 verre de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuil. à soupe rase de de levure boulangère sèche 1 sachet de sucre vanille Une pincée de sel   Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la diluer. Dans le bol du mixeur, verser... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Coq sans vin

Comme vous le savez, nous avons un petit élevage de volailles. Il nous restait un coq cou nu, qui se sentait bien seul depuis le départ de sa compagne... Nous avons donc décidé de cuisiner notre premier coq! La difficulté était pour moi de le faire cuire sans alcool et donc sans vin. Me voici donc partie à la recherche de LA recette qui me conviendrait. Seulement aucune ne remportait de réel succès dans la satisfaction imaginaire de mes papilles. À vrai dire, des recettes de coq sans alcool, je n'en ai trouvé que 2 : un fricassé... [Lire la suite]
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16 février 2012

Vous aimez les fruits rouges?

Moi j'adore ça et l'un de mes desserts préférés c'est le clafouti. Après plusieurs essais de recettes toutes différentes les unes des autres, je ne trouvais pas satisfaction...jusqu'à ce que je trouve et teste cette recette, un vrai délice!!!! J'avais justement un gros stock de myrtilles de l'été dernier dans le congélateur!     
400 g de myrtilles 4 oeufs 100 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 1 pincée de selPréchauffez votre... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Tarte au citrons meringuée

Et voilà la recette d'une des patisseries préférées de Mr (l'autre c'est la charlotte framboise/chocolat que je fais chaque année pour son anniversaire) :     •    200 g de pâte sablée (moi je la fais)    •    Appareil au citron:    •    3 citrons + zestes    •    3 œufs entiers    •    150 g de sucre en poudre    •    30 g de beurre   ... [Lire la suite]
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13 février 2011

Miam les bonnes crêpes

Une recette que j'adore!!!!! (c'est celle de mon papa) et comme je vous aime beaucoup, je vous la révèle....Essayez là (même si je me doute que vous en avez déjà une) et donnez moi votre avis surtout!!!500gr farine 150gr de sucre 5 à 10gr de sel fin 3 œufs 1 litre de lait 100gr de beurre fondu On peut aromatiser avec de la vanille, du rhum, du grand marnier, de la fleur d'oranger.....Ici c'est vanille!
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05 février 2011

Galette des rois à la frangipane

Pour 8 personnes :100gr de beurre ramolli100gr de sucre poudre100gr de poudre d'amande2 œufs+ 2 jaunes1cs farineCrème pâtissière (facultatif)vanille2 pâtes feuilletées1 fèveMélangez le beurre ramolli et le sucre. Y ajouter la poudre d'amande et mélangez.Ajoutez les œufs, un peu de vanille (facultatif) et battre le tout au fouet.Ajoutez la farine et mélangez. C'est ici que j'ajoute 2cs de crème pâtissière pour une galette + moelleuse.Couvrez votre plaque d'une feuille de papier sulfurisée et beurrez-la.Étalez une pâte et piquez-la avec... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Croustillants à la pralinoise

Voilà une recette qui a eu beaucoup de succès en cette fin d'année, recette donnée par lili-des-bois sur mon forum préféré!                                                                          200g de pralinoise50 g de chocolat noir  40 à 50 g de crêpes dentelles (gavottes)  Faites... [Lire la suite]
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